Grello a su conserver sa structure originale de château-forteresse, le bastion de Grello ayant été utilisé dès le 1er siècle après J.-C. comme refuge par les peuples qui habitaient la plaine environnante en cas de danger.
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L'église de San Giovanni Battista conserve des fresques de Matteo da Gualdo. Le village médiéval, qui fait partie de la commune de Gualdo Tadino, se dresse au sommet d'une colline appelée Colle del Cavaliere. Grello occupe une position incontestablement impressionnante, dominant la vallée de la Rasina ; un véritable belvédère qui, à chaque période historique, a revêtu une importance stratégique majeure. Le château a été construit avant l'an 1000. Il fut détruit et incendié par Nicolò Piccinino en 1435, avant d'être reconstruit avec des défenses encore plus importantes. Au milieu du XVIIe siècle, il était l'un des quatre châteaux les plus importants du territoire de Gualdo Tadino. |
| Dans la nuit du 23 au 24 juin, dans le hameau de Grello, a lieu la "nuit du feu", au cours de laquelle des porteurs de feu courent avec des bougies allumées autour des murs de l'ancien château et à travers le village, à pied et sur des traîneaux, faisant revivre les merveilles du Moyen Âge en une seule nuit et permettant de déguster des plats authentiques et traditionnels |
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Grello dispose également Cross Track, avec piste de course hors route classée 5 étoiles.
Pour contacter le cross track Tél. +39 327 745 2643 |
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D'anciens écrits remontant aux premiers siècles de notre ère témoignent de la production dans cette localité d'un fromage fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis, affiné ensuite dans les moules à canestrate les plus classiques. Avec ce fromage typique, encore produit aujourd'hui, on peut préparer une recette typique : le gâteau aux herbes avec le fromage Grello. Ingrédients : Pour la pâte:
Pour la farce:
Procédure: Faire un puits dans la farine et ajouter la pincée de sel, l'huile et l'eau gazeuse. Pétrissez ensuite vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène avec lequel vous formerez une boule, que vous envelopperez dans un film plastique et laisserez reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Pendant que la pâte repose, préparez le mélange pour la garniture. Laver et couper les herbes en lanières et les faire revenir dans une poêle avec de l'ail et un peu d'huile, en les laissant flétrir pendant quelques minutes. Une fois la pâte reposée, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 2-3 mm. Graissez le moule que vous avez choisi pour faire cuire la tarte et tapissez-le de pâte salée en perçant le fond à l'aide d'une fourchette. Dans un bol, versez la ricotta à laquelle vous ajouterez le pecorino Grello, les œufs, le sel et le poivre et mélangez le tout, puis versez le mélange dans le moule et égalisez la pâte, enfin repliez les bords de la pâte vers l'intérieur, de manière à créer le cadre, puis décorez à votre guise et faites cuire au four à 180° pendant 35 à 40 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir le "gâteau aux herbes et au fromage Grello" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. |
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